Čeprav postane kuhar zveni kot zanimiva priložnost za vsakogar, ki rad kuha, obstaja veliko drugih znanj, ki jih mora kuhar imeti za uspeh. Usposobljeni profesionalni kuharji so razvili vse svoje veščine kot rezultat izkušenj s kuharskimi in menedžerskimi tečaji, vajenskimi in certifikacijskimi programi.
Usposabljanje
Vsaka restavracija bo imela svoje zahteve, ko gre za najem kuharja, v vseh primerih pa mora biti kuhar usposobljen. Ne glede na to, ali to usposabljanje izvira iz tečaja ali dejanske izkušnje v kuhinjski restavraciji, mora kuhar temeljito poznati vrsto jedi, ki naj bi jih kuhali, ter razumeti, kako deluje kuhinja v restavraciji.
Upravljanje podjetja
Poleg kuharskega znanja se od kuharjev pogosto pričakuje, da se bodo izučili tudi s poslovnim upravljanjem. Po mnenju kulinaričnih programov lahko tečaj poklicnih šol v poslovni administraciji še posebej pomaga nadebudnemu kuharju, saj naj bi se ukvarjali s proračunom, naročanjem potrebščin in prenašanjem kuhinjskih odgovornosti na druge uslužbence.
Tečajna naloga
Od delavnic za konec tedna do celoletnih tečajev lahko kuharji na treningu najdejo veliko priložnosti, da odklonijo svoje znanje in si prislužijo certifikate, ki jih lahko vključijo v svoje življenjepise. Kulinarični tečaji lahko vključujejo vse, od osnovnega uvoda do kuhanja do bolj specifične niše, kot so tajske jedi ali trajnostna hrana.
Vajeništvo
Namesto da bi se udeležili tečaja pri inštitutu, nekateri kuharji pridobijo izkušnje s prijavo na vajeništvo ali pripravništvo v dejanski restavraciji. Te priložnosti omogočajo kuharskim kuharjem, da svojim učencem med učenjem in izpopolnjevanjem pod budnim očesom mojstra kuharja in učitelja dodajo izkušnje iz resničnega življenja.
Kulinarična šola
Čeprav to ni potrebno za vse kuharske položaje, si mnogi kuharji diplomirajo na kulinaričnih inštitutih. Ti inštituti ponujajo dvo- do štiriletne kulinarične programe in so lahko akreditirani ali ne. Diplomiranje iz akreditirane kulinarične šole je pogosto videti kot prestižni dodatek k kuharskemu življenjepisu.